Cours de cuisine végétalienne méditerranéenne

Samedi dernier, on a fait un petit tour gourmand de la Méditerranée pendant l’ atelier de cuisine 100% végétalienne et sans quitter Poitiers !

Il faisait chaud en cuisine, et le programme était chargé ! Mais les petites mains affairées et motivées !

Au menu : des mezze de toutes sortes à partager!

Confection d’un tztaztiki à l’huile de figuier, pour garnir des verrines décorées de figues sèches aux noisettes grillées. Purée de haricots blancs façon houmous, coiffée d’un muhammara au carmin éclatant (poivrons grillés au four mixés à l’ail et huile parfumée).

Salade fattouche colorée, d’une fraîcheur désaltérante, pleine de saveurs et de croquant!

Baba ganoush d’aubergines brûlées directement sur le feu (ou presque).

Et pour finir, des biscuits façon halva avec plein de tahini dedans ! Accompagnés d’un thé noir à la cardamome : un régal !

L’ambiance était détendue en cuisine et joyeuse comme à chaque fois!

Merci à chacun-e pour votre participation enjouée et bienveillante !