Cours de cuisine végétarienne d’hiver

Samedi dernier on a cuisiné les produits de l’hiver pendant l’atelier de cuisine végétarienne. Un bel hommage à cette saison!

On a pimpé pommes de terre, carottes, champignons avec un bouillon de gingembre et citronnelle, puis réalisé un roux aux épices pour notre curry japonais ! Une autre manière de cuisiner les légumes dont on ne sait plus quoi faire à ce stade de la saison !

Le fenouil s’est invité à notre table ! On l’a paré pour un carpaccio frais et vitaminé avec des suprêmes d’oranges sanguines et pomelo!

Et puis on a fait de la confiture …oui mais de potimarron à la vanille ! Pour dresser un dessert gourmand !

C’était un vrai régal de cuisiner avec cette bande curieuse et joyeuse par cette belle matinée d’hiver ! De quoi réchauffer nos cœurs et nos papilles pendant cette période trop grise!

Merci à chacun-e pour ce bon moment partagé en cuisine !

Charlotte