Service traiteur végétarien: buffet dînatoire d’inspiration italienne

Samedi dernier c’était un jour spécial !

Lors d’un double anniversaire, j’ai eu la commande d’un buffet dînatoire sur le thème de l’Italie !

Quelle belle idée, quels chouettes défis pour moi en cuisine car la cuisine italienne est souvent associée à l’été et moins à l’automne, et quelle joie renouvelée que mon travail soit associé à vos événements festifs!!

Pour l’occasion j’y ai glissé des clins petits d’œil à l’Italie, en adaptant des spécialités transalpines, tout en respectant évidemment la saisonnalité des produits biologiques disponibles !

Par exemple des petites verrine façon tiramisu aux légumes et mascarpone au pesto, mais aussi une Scarpaccia de courgettes menthe-parmesan, une salade à la sicilienne avec une sauce aux câpres, etc.

Merci pour votre accueil particulièrement chaleureux et votre confiance ! C’était un vrai plaisir de cuisiner pour vous !

Encore Joyeux anniversaire à tous les deux !

Bien à vous,

Charlotte