Cours de cuisine créative et végétarienne d’inspiration indienne

Samedi dernier ça sentait drôlement bon en cuisine lors du cours de cuisine! Il faut dire qu’on rendait hommage à une certaine idée de la cuisine indienne, 100 % végétale et épicée à la sauce Poitou (c’est à dire pas trop pimentée)!

Et l’ambiance autour des casseroles était aussi épicée et chaude ! J’accueillais une famille fort sympathique au complet, venue partager un moment: quelle riche idée! Grâce à la bonne humeur de chacun-e, on a presque eu l’impression d’en faire partie le temps d’une matinée !

L’épinard tout dodu à cette saison a eu la part belle : en pakoras, bien épicé avec sa sauce au yaourt menthe-coriandre, et puis dans un palak chana fondant à tomber ! Un riz aux noix de cajou, parfumé de badiane, clous de girofle, cannelle bâton et cardamome a accompagné en douceur ce feu d’artifice de saveurs !

Pour les goules sucrées, on a réalisé une mousse au chocolat à la cardamome avec l’aquafaba de notre bocal de pois chiches, et des biscuits coco tout ronds, tout beaux !

Merci pour votre entrain et cette joie communicative à être ensemble ! Une cuisine qui rassemble c’est mieux qu’un concours d’egos à la Top Chef, non ?! (De quoi inspirer ce prochain scrutin de dimanche …)

Au plaisir de vous revoir aux fourneaux (ou au bureau …de vote)

Charlotte